طريقة صالونة اللحم البحرينية بالخضار

طريقة صالونة اللحم البحرينية بالخضار بالصور

وصفة صالونة لحم بالخضار من المطبخ البحريني
bahraini lamb salona with vegetables recipe

مكونات ومقادير صالونة اللحم البحرينية بالخضار:

1/2 كيلو لحم بقر
1 بصلة كبيرة
1/2 حبة فلفل رومي
ملعقة معجون الثوم
علبة معجون طماطم
2 طماطم وسط معصورة
بهارات:
كركم
فلفل اسود
فلفل احمر
بهار مشكل
بهار اللحم
كمون وكزبرة
1 حبة كوسا
1 حبة بطاطس
قرنبيط
3 حبات فلفل حار
2 حبات ليمون اسود مجفف

طريقة عمل وتحضير صالونة اللحم البحرينية بالخضار :

في قدر على النار نحمس البصل الى ان يذبل

وبعد ذلك اضع عليه اللحم

وادعه يتحمر و يخرج الماء اللحم و ينشف قليلاً
وبعد ما ينشف ماء اللحم قليلاً
اضع معجون الثوم و الفلفل البارد




و اقلبه

بعد ذلك اضع معجون الطماطم
واقلبه جيداً وادعه يتسبك قليلاً
وبعد ذلك اضع الطماطم المعصورة
ادع الخلطة تتسبك قليلاً
ومن ثم اضع البهارات بدون الملح


واخلطها جيداً و ادعها قليلاً
ومن ثم اضع ماء يغطي اللحم الى ان يغلي

وبعد ذلك اتركه لمدة ساعتين ونص الى ٣ ساعات على نار هادئة لينضج اللحم جيداً

بعد الساعتين او ساعتين ونصف اضع باقي الخضار (الكوسا و البطاطس و الفلفل الحار و القرنبيط)و الليمون المجفف

واضع الملح و اتركه لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار ومن ثم تكون جاهزة للتقديم

تقدم الصالونه مع ارز او خبز حسب الرغبة ❤️