الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)

بواسطة: om naser_64

تاريخ الوصفة: 16/08/2009

[SIZE=6][color=Red]الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)

[/color][/SIZE][SIZE=6][color=Red]الضلع المحشي - القص

أهم طبق في عزايمي الرمضانية
هو سهل كثييييييييييييير بس اهم شئ التطبيق يلا معي
اولا نقوم بغسل الضلعه جيدا ونتبلها جيدا بالزيت والصوص والخل والبهارات والملح

http://img208.imageshack.us/img208/481/picture14rl5.jpg

http://img522.imageshack.us/img522/3193/57353024qy8.gif

http://img522.imageshack.us/img522/4650/64915151gg6.gif

http://img525.imageshack.us/img525/5830/96028735dx4.jpg

نغلفه بالنايلون ونضعه بالثلاجة وانا بصراحة بحب اجهزه قبلها بيوم

http://img522.imageshack.us/img522/390/18036594yn1.jpg

نجهز الحشوة

نقلي الصنوبر

http://img522.imageshack.us/img522/9839/87894749ow3.jpg

ثم نضع اللحمة المفرومة فوق الصنوبر

http://img296.imageshack.us/img296/428/45394813vv3.jpg

ننقع الارز لمدة نصف ساعة تقريبا في ماء فاتر ونصفيه ونضع فوقه الملح البهارات والقرفة المطحونة

http://img520.imageshack.us/img520/6089/44889987jb1.jpg

ونضع اللحمة المقلية والصنوبر فوق الارز

http://img520.imageshack.us/img520/4779/36281783mt0.jpg

[/color][/SIZE]ونخلط الحشوة وهيك بتكون جاهزة

http://img238.imageshack.us/img238/2764/11yv8.jpg

نبدأ بالحشي

http://img398.imageshack.us/img398/7460/12ju5.jpg

ثم نغلقه

http://img375.imageshack.us/img375/3293/13sg7.jpg

ونبدأ بتخيطه حتى نحافظ على الارز بداخله

http://img211.imageshack.us/img211/1695/14ox6.jpg

http://img211.imageshack.us/img211/9259/15dp6.jpg

http://img151.imageshack.us/img151/492/16oi6.jpg

وهكذا انتهينا

http://img151.imageshack.us/img151/5537/17je3.jpg

نحرك الارز باليد علشان ما يتراكم في مكان معين

http://img402.imageshack.us/img402/6883/18ix3.jpg

نضربه بالسكين من بين الاضلاع حتى يدخل البخار من تحت ليستوي الارز جيدا

http://img300.imageshack.us/img300/5411/19ae2.jpg

وهيك بيكون المنظر

http://img170.imageshack.us/img170/4695/20ym0.jpg

ومن فوق نضربه بطرف السكين عدة ضربات ( بس ما تكون قاضية ههههه)

http://img170.imageshack.us/img170/1446/21te6.jpg

وهيك بيكون جااااهز

http://img170.imageshack.us/img170/739/22ih8.jpg

ونضع عليه زيت الزيتون

http://img170.imageshack.us/img170/4469/23tm6.jpg

وندهنه بالزيت

http://img84.imageshack.us/img84/555/24hb5.jpg

ونضع عليه الماء لثلث الصينية تقريبا

http://img84.imageshack.us/img84/6008/25mu3.jpg

ونضع عودين مشاوي لربط الرقبة بالذراع واذا كان عندك خيط قوي اربطيه

http://img300.imageshack.us/img300/1967/26vk1.jpg

نضع ثلث الصينية ماء ونغطيه

http://img300.imageshack.us/img300/1497/27qg8.jpg

نغطيه بالقصدير جيدا من غير ولا فتحة تهويه

http://img20.imageshack.us/img20/4374/28bo5.jpg

وهكذا يكون ثم نضعه على النار من فوق حتى يغلي وبنكون مسخنين الفرن ونضعه بعد ان يغلي بالفرن الحار لمدة ثلاث ساعات على الاقل او حتى يستوي

http://img170.imageshack.us/img170/8026/30nv2.jpg

http://www.6-stars.com/vb/images/bsm2.gif

عجينة العشر دقائق

الرئيسية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا