|
|
|
 |
||||||||||
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|||||||||||
 برياني الدجاج 2 |
أضيف في: 13-7-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
|
** برياني الدجاج 2 **  المقادير : 3 كوب رز بسمتي ملعقة صغيرة زعفران مطحون 4-6 ملاعق طعام سمن 4 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة ومقشرة و مقطعة 3 حبات بصل كبيرة مقطعة رفيع 4 فصوص ثوم مهروسة ملعقة طعام زنجبيل طازج مقطع ملعقة صغيرة كاري نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كمون جاف مطحون 3 ملعقة صغيرة ملح 2 حبة طماطم كبيرة منزوعة البذور و مقطعة 2 ملعقة صغيرة بهارات البرياني 2 ملعقة طعام صلصة 4 ملاعق طعام زبادي نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون 2 عود قرفة 2 ورقة غار دجاج كبيرة مقطعة زبيب محمر بيضة مسلوقة للزينة الطريقة : - يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة - نحلل الزعفران في أربع ملاعق طعام ماء دافئ و قليل من ماء الكادي - نسلق الرز نصف سلق مع 2 ملعقة ملح و نضعه جانبا - في قدر كبير نحمر البطاطس في السمن مع ربع ملعقة صغيرة كركم ثم ترفع و نضعها جانبا ثم نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل و نقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف قطع الدجاج و نقلب الى ان يتحمر ثم نضيف الطماطم و البهارات و الملح و 2ملعقة طعام صلصة و البطاطس و ورق الغار و الهيل و القرفة و الزبادي ونقلب لمدة 5 دقائق بعد ذلك نضع قليل من الماء ونغطي القدر و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج - بعد ذلك نضع نصف كمية الرز في اسفل القدر و خليط الدجاج مع بالنصف ثم نضع بقية كمية الرز بعد خلطها مع الزعفران وماء الكادي ونتركه قليلا على النار إلى أن ينضج الرز ثم يقلب و يقدم في صحن واسع مزين بالزبيب و المكسرات و البيض المسلوق .... عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
| خيارات الطبخه : ارسلي الطبخه لصديقتك طباعة الطبخه حفظ الطبخه كملف Word حفظ الطبخه كملف PDF | ||||
