الثلاثاء 22 مايو 2012
|
|
|
دجاج مع السبانخ
 دجاج مع السبانخ
08-15-2011 10:18 PM
المقادير
- 250 غراماً من صدر الدجاج.
- 250 غراماً من ورق السبانخ الأخضر.
- نصف جزرة.
- حبّتان من اللوبياء.
- نصف حبة كوسا.
- ربع حبة فليفلة حلوة حمراء.
- 25 غراماً من الفطر الطازج.
- 4 فصوص من الثوم.
- 20 غراماً من الزبدة.
- رشّة من الملح، البهار الأبيض وجوز الطّيب المبروش.
- 10 غرامات من زيت الزيتون.
- جبنة بارميزان بحسب الرغبة.
الصلصة
- 15 غراماً من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من خل التفّاح.
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
- رشة من الكمون الناعم.
- حبة من اليانسون النجمة.
- عود من القرفة.
- ربع مكعّب ماجي.
الطريقة
- قطّعي صدر الدجاج أفقياً من الرأس حتى الطرف الثاني من دون فصله، ثم أضيفي الملح والبهار ولفّي الدجاج على بعضه وثبّتيه بعود خشبي.
- إدهني الدجاج بزيت الزيتون واشويه على الغريل، ثم ضعيه في صينية وأدخليه الى فرن حامٍ على درجة حرارة 200 لمدة 5 دقائق.
- ملِّحي دوائر البطاطا وبهِّريها وادهنيها بزيت الزيتون واشويها على الغريل حتى تنضج.
- ضعي 10 غرامات من الزبدة في كاسرول وأضيفي فصَّين من الثوم ورشة ملح وبهار أبيض، ثم الفطر المقطّع وجوز الطيب.
- أتركي المزيج لمدة 3 دقائق على النار حتى يذبل الفطر، ثم أضيفي السبانغ وقلِّبي المزيج بالزبدة لمدة دقيقتين.
- ضعي السبانغ في مصفاة، ثم رشّي نصف كمية البارميزان واخلطي جيداً.
- قطّعي الخضار بطول 10 سم واطهيها قليلاً بالزبدة المتبقية لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المقطع وقلّبي المزيج قليلاً مع الخضار ورشّي بقية البارميزان.
- إحشي قطعة الدجاج بالخضار المحضّرة.
الصلصة
- ضعي مرقة الدجاج في كاسرول وأضيفي إليها عصير الليمون، الخل، الصويا صوص، اليانسون النجمة، عود القرفة، رشة كمون، وشرحات البرتقال.
- إغلي المزيج لمدة ثلاث دقائق.
- أخيراً، أضيفي الزبدة ثم أطفئي النار وحرّكي المزيج.
ضعي دوائر البطاطا المشوية على طبق التقديم وفوقها السبانخ والدجاج المشوي، ثم أضيفي قسماً من الصلصة ووزّعي البقية في طبق التقديم. زيّني الطبق ببعض الشومر أو البقدونس واليانسون النجمة وعود القرفة.
خدمات المحتوى
|
تقييم
|
|
Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.
مجلة قصيمي نت Magazine Qassimy
 |
|
الرئيسية
الصور
المقالات
الملفات
الجوال
الأخبار
الفيديو
الصوتيات
دجاج مع السبانخ
0 | 
0 | 
256
