27-12-07, 05:22 PM
|
|
|
طبخ فول العلب ( القواطي ) طريقة يجهلها الكثرون
هناك عدة طرق لطبخ الفول المعلب لكن أساس الطبخ الصحيح لابد ان يكون في الكشنة
المقدادير
1- علبة فول
2- بصلة .
3- طماط ثلاثة حبات متوسطة ومعجون طمام ، بهارات القصيم ، فلفل أخضر حار.
4- زيت طبخ
5- كمون وقليل من الملح
6- زيت زيتون و طحينة سائلة للزينة
الخطوات
أولاً : نقشر البصل و نقطعة قطع صغيرة و نقطع الطماط قطع صغيرة والفلفل حسب الرغبة
ثانياً : نكشن للبصل للين يصير أصفر ، ونضع علية الطماط والملح لين مايذبل الطماط ونضع علية معجون الطماط ليصبح لدينا خليط متجانس من الصلصة ( أهميتها تجانسها تعطي الفول طعم طيب ) مع أضافة الفلفل .
ثالثاُ : نخلط الفول في المطحنة لين مايصير ناعم ونضيفة للصلصة ونحركة في القدر للين يصبح خليط متجانس لمدة خمس دقائق .
رابعاً :بعد استوي الفول نضعة في طبق تقديم ونضيف له الطحينة السائلة و زيت الزيتون .
وبالهناء والعافية
|