|
|
| العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
|
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#11
14-11-09, 02:17 AM
|
||||
|
||||
اختي امل جميلة اضافتك مع اني اتوقع معنى كلمة التنسيم يعني نعطيه طعم معين وبالفصحى اكتسابه لنكهة ما والصراحة الكلمة عندنا لها معنى ثاني نقول فلان منسم == مخه في اجازة
 طريقة عمل الزبدة او (الدهنة) : لكل اصبع زبدة صغير حبتين تمر ثلاث حبات هيل عدلة مو مطحونة تطبخ على نار هادئة حتى يصبح لونها بني فاتح ( بس انتبهي لا تحترق ) وزيدي الكمية على حسب حاجتك خليها تبرد وبعدين اشخليها في برطمان زجاج واحتفظي فيها بالثلاجة وتستخدم طال عمركم مع السمك والهريس والجريش والرز الحساوي والعصيدة يعني باختصار زي استخدامات السمنة
|
|
#12
14-11-09, 01:23 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم بالفعل و اسفة اللهجة مو نفسها
 اعطيكم صلصة انشاء الله تعجبكم و نقدر نقدمها مع اللحمة المشوية او شرائح الدجاج المشوي مرافقة مع خضرة مفورة يعني مطهية على البخار نحضر نفس مقادير البشاميل العادية بس مقادير الحليب مرة و نص عشان تيجي شوية خفيفة و نحضرها بنفس الطريقة لما ننزعها من النار نضع فيها 3 صفار بيض مع الخفق الجيد و نعطر البشاميل بحكة من جوزة الطيب اسفة لاني ما اعرف اذا كان لها اسم ثاني عندكم الاخت مذهلة تكون تعرف شو هي جوزة الطيب و اللي يحب الجبنة البارمزان يقدر يضيف شوي و هي الصلصة اللي يسموها في باريس صوص مورني و انشاء الله حاولت افسرها على قد ما اقدر .
|
|
#13
14-11-09, 11:26 PM
|
||||
|
||||
|
كم تألق موضوعي بمرورك عزيزتي
وجوزة الطيب تحمل نفس الاسم عندنا ما شاء الله انا يعجبني التنويع والابتكار في الاطباق جزاك الله خير ولا تحرمينا من طلتك البهية
|
|
#15
16-11-09, 02:16 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم الله يعطيكي العافيه أختي أم عبد الرحمن على الموضوع كتير شيق بدي أعطيكي مثال انا بعمل الرز الابيض بضع عليه مكعبين ماجي مع الماء الغلي بعطيه نكهه جدا زاكيه و السمك أنا بسويه مثل طريقتك بحط عليه ملح و بعدين بقليه بس حطي عليه ليمون و سماق طعمه روعه وأنا أنتظر جديدك
|
|
#16
16-11-09, 02:23 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم الله يعطيكي العافيه أختي أم عبد الرحمن على الموضوع كتير شيق بدي أعطيكي مثال انا بعمل الرز الابيض بضع عليه مكعبين ماجي مع الماء الغلي بعطيه نكهه جدا زاكيه و السمك أنا بسويه مثل طريقتك بحط عليه ملح و بعدين بقليه بس حطي عليه ليمون و سماق طعمه روعه وأنا أنتظر جديدك يوم أمس 09:15 PMتفـــاصيلصراحة موضوع روعة
وبإذن الله راح أفيدكم ببعض النتائج المجربة لأسرار بعض الطبخات والمقبلات كل الشكر لك أختي أم عبد الرحمن يوم أمس 12:26 AMام / عبد الرحمنكم تألق موضوعي بمرورك عزيزتي وجوزة الطيب تحمل نفس الاسم عندنا ما شاء الله انا يعجبني التنويع والابتكار في الاطباق جزاك الله خير ولا تحرمينا من طلتك البهية 11-14-2009 02:23 PMامل نورالسلام عليكم بالفعل و اسفة اللهجة مو نفسها اعطيكم صلصة انشاء الله تعجبكم و نقدر نقدمها مع اللحمة المشوية او شرائح الدجاج المشوي مرافقة مع خضرة مفورة يعني مطهية على البخار نحضر نفس مقادير البشاميل العادية بس مقادير الحليب مرة و نص عشان تيجي شوية خفيفة و نحضرها بنفس الطريقة لما ننزعها من النار نضع فيها 3 صفار بيض مع الخفق الجيد و نعطر البشاميل بحكة من جوزة الطيب اسفة لاني ما اعرف اذا كان لها اسم ثاني عندكم الاخت مذهلة تكون تعرف شو هي جوزة الطيب و اللي يحب الجبنة البارمزان يقدر يضيف شوي و هي الصلصة اللي يسموها في باريس صوص مورني و انشاء الله حاولت افسرها على قد ما اقدر . 11-14-2009 03:17 AMام / عبد الرحمناختي امل جميلة اضافتك مع اني اتوقع معنى كلمة التنسيم يعني نعطيه طعم معين وبالفصحى اكتسابه لنكهة ما والصراحة الكلمة عندنا لها معنى ثاني نقول فلان منسم == مخه في اجازة طريقة عمل الزبدة او (الدهنة) : لكل اصبع زبدة صغير حبتين تمر ثلاث حبات هيل عدلة مو مطحونة تطبخ على نار هادئة حتى يصبح لونها بني فاتح ( بس انتبهي لا تحترق ) وزيدي الكمية على حسب حاجتك خليها تبرد وبعدين اشخليها في برطمان زجاج واحتفظي فيها بالثلاجة وتستخدم طال عمركم مع السمك والهريس والجريش والرز الحساوي والعصيدة يعني باختصار زي استخدامات السمنة 11-13-2009 07:21 PMامل نورانت الي تسلمي اختي احب اضيف اننا نقدر ننسم الخل او زيت الزيتون للسلطات بالاغشاب المنسمة زي الزعتر و الروزماري او اللورو او حتى الثوم نضعهم في قارورة الزيت او الخل و نسيبهم ايام بحيث ياخدو الطعم و الريحة للاعشاب الي حابين و شكرا 11-13-2009 01:38 AMام / عبد الرحمنشكرا على الاضافة اختي امل اسعدتني كثيرا واتمنى ان تعطينا المزيد من اسرارك حياك الله يا غالية 11-12-2009 12:33 PMامل نورالسلام عليكم حابة انقول ان السمك في بلادنا نمرر اليمك في الطحين قبل ما نقليه يجي مقرمش و متماسك و ذهبي لونه انشاء الله تجربوه   11-12-2009 03:12 AMام / عبد الرحمنالسمك المقليهالمرة ابتكلم عن السمك المقلي سواء صافي او كنعد او شعري ( وما في زي سمك اهل الشرقية) الطريقة المشهورة هي رشه بالملح والبهارات وبعدين قليه اما طريقتي اخذتها من الوالدة الله يرحمها اول املح السمك- ارش كمية كبيرة من الملح تقريبا نص ملعقة ممسوحة لكل قطعة من السمك - واخليه ربع او نص ساعة حسب الوقت اللي عندي وبعدين اغسله وارش عليه البهار واقليه الطريقه هذي تخفف زفورة السمك وتخليه متماسك في القلي وتعطيه طعم مميز وبالنسبة للرز اغلب الناس تسوي رز ابيض معاه انا زوجي ما يحب الرز سادة لازم معاه حشو طريقة الحشو احمس البصل واحط عليه بهارات مشكلة وملح ومسمار وهيل ودارسين وفلفل اسود كلهم مطحونين وبعد معاهم ليمون اسود مكسر نصين وآخر شي شوية طماط - يعني بصلتين متوسطين لهم نص طماطه صغيرة _ وكزبرة شوي وبعدين اخلط مع الحشو ملعقة غرف من الرز الابيض اللي سالقته قبل واخليه بقاع القدر واحط باقي الرز عليه واخليه يتبخر شوي وارش عليه زبدة عند التقديم وبالهنا والشفا الزبدة عندنا نسميها دهنه ولها طريقة خاصة ابحاول ان شاء الله احط لكم طريقتها 10-22-2009 12:38 PMام / عبد الرحمناعود مرة اخرى ..... كيك بتي كروكر كلنا نعرفه بس اللي كثير ما يعرفونه ان مقادير العلبة غير مضبوطة بالنسبة لي جربت اغير لين وصلت لمقادير مضبوطة - بكاس الجبن - الزيت كاس الا ربع الماي نص كاسة وثلاث بيضات وعلى هالمقادير دايما سواء كانت بالفانيلا ولا بالكاكاو ولا بالبرتقال او اي نكهة ثانية وتطلع الكيكة لذيذة ومتماسكة وما تشبعين منها تحياتي للجميع هذا الموضوع لدية أكثر من 10 ردود. اضغط هنا لعرض الموضوع بأكمله.
|
|
#17
16-11-09, 02:28 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم أختي أم عبد الرحمن الله يعطيكي العافيه على الموضوع الشيق أنا بدي أعطيكي مثال أنا بعمل الارز الابيض وبضع عليه مكعبين ماجي مع ماء الغلي بعطيه نكهه رائعه و السمك انا بعمله نفس طريقتك بحط عليه ملح و بضيف عليه سماق وليمون و بضعه في الطحين عند القلي
|
|
#18
16-11-09, 11:52 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم اختي ام عبد الرجمان
انا حابة اتكلم على العجائن الي بنيتعملها سواء العجين المكسر او العجينة المورقة او عجينة البيتزا السر انا نعملهم بزبدة نكون باردة وقبل ما نكمل اي وصفة نسيب العجينة ترتاح على الاقل ربع ساعة و ما نستعجل عليها احنا نقول نسيب العجين يتنفس و بعدين نشكلها زي ما احنا حابين تعطي نتيجة احسن  
|
|
#19
16-11-09, 12:04 PM
|
||||
|
||||
|
اختي ام عبد الرحمان في بعض المناطق ما نقدر نتحصل على بودرة الكاري حبيت اقول للاخوات و من خلالموضوعك الله يعافيك انا نقدر نحضره بانفسنا
1 ملعقة كبيرة قصبرة حب مطحونة 1ملعقة كبيرة كمون مطحون 1ملعقة كبيرة كركة البودرة الصفراء 1ملعقة كبيرة فلفلة حمراء حارة تسمى في المغرب السودانية 1ملعقة كبيرة سكنجبير او زنجبيل كما يسمى عندكم 1/2 ملعقة كبيرة هيل مطحون و نخلط جميع هي المقادير و هدا هو الكاري و هو يمشي مع الدجاج و السمك و ما يمشي مع اللحمة كثير و نشاء الله اكون افدكم اخواتي 
|
|
#20
16-11-09, 12:43 PM
|
||||
|
||||
|
مرحبا اختي ام عبد الرحمن
ياقلبي ابسألك الكيكة الجاهزه ماقد ضبطت معي ابد  وانتي تقولين قيسي بكأس الجبن ياعمري كأس الجبن الكبير او الصغير لان فيه حجمين والسؤال الثاني ادري ابلشتك  الباشميل حقتك وش هي طريقته بالضبط
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
| راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |
العرض العادي
