16-08-09, 01:42 AM
|
|
طاجين الفواكه الجافة والتمر
المقادير
لحم مقطع الى قطع متوسطة
بصل مفروم
معدنوس مفروم
2 فصوص ثوم مهروس
زيت
ملح
ابزار
زعفران
زنجبيل
قليل من توابل (المروزية)
لوز مقلي
كركاع
زبيب
تمر
الطريقه
ناخذ الطاجين ونضع فيه قطع اللحم ونضيف له التوابل والبصل مفروم
نضعه يطبخ على الفحم للحصول على طعم ألذ
مع التقليب من حين لاخر
ناخذ اللوز بعد سلقه وتقشيرة ونقليه في الزين
ناخذ التمر ونسمحه بمنديل ونشقه لننزع النواة ونضع داخله حبات اللوز المقلي
نضيف للطاجين القليل من الماء حتى ينضج اللحم
بالربع ساعه الاخيرة نضيف الزبيب المنقوع في الماء للطاجين
ثم نزينه بالتمر مع اللوز والكركاع
ويقدم
التوقيع
|
مدونات أم أيمن
oumaymen.blogspot.com
|
|