31-03-13, 10:45 PM
|
|
جمبري بالمشروم ..؟؟
جمبري بالمشروم ..؟؟
زمن تحضير : 10 دقائق
المقادير :
2/1 كجم جمبري متوسط الحجم مقشر
1 2/1 كوب عيش الغراب
شرائح 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم
2 حبة بصل أخضر مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم ناعم
ملح
فلفل
طريقة التحضير والطهى :
يغسل الجمبرى جيدا ويوضع فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل.
تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في مقلاة على نار عالية.
يضاف الجمبري و يقلب حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي يرفع من المقلاة .
يضاف باقي الزيت و يضاف الثوم والجنزبيل و عيش الغراب و يقلب لمدة دقيقة واحدة.
يعاد الجمبرى للمقلاة ويضاف البصل الأخضر وقليل من الملح والفلفل.
تقلب المكونات جيداً.
يخلط النشا مع 4/1 كوب ماء في وعاء صغير.
يضاف الى المقلاة و يقلب لمدة 30 ثانية حتى تتكاثف الصلصة.
تضاف الكزبرة وتقلب ، ويقدم فوراً.
التوقيع
|
|
|