برياني الدجاج....لذييييذ

[jwaher4]

يسلق الدجاج مع الملح وقليييل من الكركم وورق الغار وحبة بصل مقطع وحبة من الفلفل الحارالى أن ينضج الدجاج

يرفع الدجاج من ماء السلق ويقلى بالزيت الى أن يحمر

يطبخ الارز في ماء سلق الدجاج (يضاف قليل من الملح حسب الحاجة)وبعد ان ينضج يوضع في المصفاة

نأتي بالقدر ونقلب فيه البصل المقطع مع قليل من الزيت الى أن يحمر ثم نضيف الزنجبيل الثوم(بعد تقطيعه أو دقه -حسب الرغبة)
ثم نضيف الفلفل المقطع (الحار والبارد)ثم قليل من السنوت (الكمون) وقليل من الكركم والبهارات (البزار)ونحرك جيدا ثم نضيف حبة طماطم مقطعة ونحرك
نضيف الزبادي (الروب) (اذا دجاجة واحدة يكون روب واحد الحجم العادي)ونحرك جيدا ثم نضيف قليل من الكزبرة والشبت والنعناع المفروم ثم الدجاج المقلي ونحرك جيدا وقليل من الملح
نتركه على نار هادئة الى أن ينضج وتسبك الطبخة وينشف قليلا
نخرج ما طبخناه في وعاء ثم نضع في القدر الارز ثم قليل من الحشو السابق ثم الارز وهكذا الى أن ينتهي المقدار
نضع في النهايه قليل من الصبغة الحمرا مع قليل من السمن العربي
نقلي البطاطس والباذنجان المقطع مكعبات صغيرة ثم نضيفه فوق الارز
نقلي القليل من الكاجو والزبيب واللوز ونضعه فوق الارز
نغطي القدر ونتركه على نار هادئة جدا لمة ربع ساعة تقريبا
وبالهنا

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.