العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
جديد اطباقي المغربيه
|
#2
|
||||
|
||||
بسطيلا بالدجاج واللوز
بسطيلا المقادير : - 500 غرام ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم. - 200 غرام الزبدة الذابة. - أصفر بيضة. مقادير الحشوة: - دجاجة من وزن 2 كيلو غرام. - 5 حبات بصل متوسطة مفرومة. - ربع كاس صغير من الزيت. - ملح حسب الذوق. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. - نصف ملعقة صغيرة من القرفة للنكهة. - قليل من الزعفران الملون. - الزعفران الحر. - الماء الكافي تقريبا لتر. - باقة من المقدونس مفرومة. - 6 او 8 بيضات على حسب. - 500غرام من اللوز المسلوق والمقشر. - 200 غرام من مسحوق السكر. - ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. - الزيت النباتي. - ملعقة صغيرة من الزنجبيل. مقادير للتزين: - 3 ملاعق كبيرة من العسل. - 100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش. - القرفة. - السكر الصقيل. الطريقة: - نغسل الدجاج وننقيه تم نقليه في طنجرة مع البصل المفروم, البقدنوس, الزيت, الملح والتوابل. - عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير. - عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة. - نبقي المرق على نار هادئة. - نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق. - نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر ونضيف له ماء الزهر. - ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الأوراق عند الطهي. - شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة. - نفرشوا الورقة على جنبات الصنية. - نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى. - نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى. - يليه نضع حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية. - نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة. - أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولاتنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة. - نجمع الحواشي الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك لمدة 30 دقيقة. - عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق
|
#3
|
||||
|
||||
اللحم ببيض السمان والبرقوق والاناناس
اللحم ببيض السمان والبرقوق والاناناس المقادير * 2 كيلو غرام من لحم الخروف * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف * كيلو غرام من البصل * كأس إلا ربع من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن البلدي * رأس ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض * ملعقتان كبيرتان من السكر السميد * علبة صغيرة من دوائر الأناناس * أربع فصوص من الثوم * ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل عليه. بيض السمان مسلوق طريقة التحضير * في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ السائل فقط. * نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة. * نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة. * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا. * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ. * عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار. * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا. * عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق النار. * نأخذ البرقوق المعسل وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي. * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، وتوضع دوائر الأناناس في حاشية الصحن،مع بيض السمان وأكلة شهية.
|
#4
|
|||
|
|||
يعطييك العافية
روعة ماشاء الله علييك ^_
|
#5
|
||||
|
||||
الله يعطيج العافيه روعه
|
#6
|
|||
|
|||
..
يعطيك الف عافيه
|
#7
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
الله يعافيك الف شكر
|
#8
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
طلتك الاروع مرسي
|
#9
|
||||
|
||||
|
#10
|
|||
|
|||
يعطيك العافية
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |